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Sito dedicato all'artista Irpino Carmine Palatucci che attraverso la sua arte ci parla della cultura, della natura e delle tradizioni della sua terra.
Funghi

Cantarelli

Termine Dialettale : Addruzzi

Buoni commestibili
In relazione alla specie, fioriscono, in estate ed in autunno, ma anche prima, in tutti i boschi o al margine di essi.
Si differenziano dagli agarici per l'imenio non a lamelle ma liscio o costituito da pieghe o venature basse, spesse, ramificate.
Alcune specie vengono apprezzate anche essiccate ed usate come condimento.

Il cappello
Inizialmente carnoso, è convesso , pieno, depresso, imbutiforme, di forma regolare, flessuosa, con margine da prima involuto poi sinuato, lobato, crespato; cuticola liscia, opaca, umida, di colore giallo-uovo, giallo-arancio, raramente quasi bianco.

La carne
E' bianca, giallognola sotto la cuticola del cappello e del gambo, compatta; odore gradevole di frutta, sapore dolce

Osservazioni
Può venir confuso con specie ad imenio lamellato non sempre commestibili.

Sconsigliamo la raccolta dei funghi in base alle nostre foto in quanto potrebbero trarre in inganno !!!



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