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cacabýzaro : catapuzia: erba di potente effetto purgativo
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Funghi

Agarico violetto

Commestibile
Comune in gruppi, dall'autunno all'inverno e talvolta in primavera, tra l'humus, le foglie morte delle radure e dei boschi di conifere e di latifoglie. Se ne consiglia la prebollitura per qualche minuto in acqua salata per diminuire il forte odore aromatico, poi una cottura prolungata.

La carne
Tenera quella del cappello, fibrosa quella del gambo, Ť di colore grigio-violaceo chiaro; odore aromatico, sapore dolciastro.

Sconsigliamo la raccolta dei funghi in base alle nostre foto in quanto potrebbero trarre in inganno !!!



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