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Funghi

Boleti luridi

Termine Dialettale : Sassi

Commestibili dopo cottura
Boleti a pori rossi, comuni, nella stagione estiva ed autunnale, nelle radure, al margine dei sentieri, nei boschi di latifoglie o di conifere.
Sono tossici da crudi; il veleno che essi contengono si distrugge con il calore durante la cottura che deve essere prolungata.

Il cappello
Sodo e carnoso, Ŕ di forma emisferica, poi convessa, piana ed anche depressa, il margine inizialmente involuto; la cuticola Ŕ secca, inizialmente vellutata poi liscia, di colore mutevole secondo l'etÓ: dal bruno, al bruno-oliva, al camoscio-chiaro.

La carne
E' di colore marrone pallido ma diventa rapidamente blu intenso al taglio; sopra i tubuli si presenta di colore rosso-mattone e bruna alla base del gambo; odore nullo, sapore dolce.

Osservazioni
Alcune specie a pori rossi sono tossiche.

Sconsigliamo la raccolta dei funghi in base alle nostre foto in quanto potrebbero trarre in inganno !!!



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